Вино и Шоколад
14 февраля в 19.30
Все богатство вкусов и букета одного из самых популярных белых сортов в мире!
...
Продолжительность мастер-класса около 1,30 часов
Данный мастер-класс возможно приобрести в виде подарочного сертификата.
Количество вин - 6 позиций
Стоимость 3000
Богатство этого сорта удивляет, а все из-за того, что он:
1) Прекрасно подстраивается под местный терруар!
Поэтому в Бургундии, несмотря на огромное количество аппелласьонов, классифицированных виноградников уровня Премье Крю и Гран Крю всего два основных сорта - Шардоне и Пино Нуар. При этом Шардоне из Шабли будет сильно отличаться от Шардоне из Мерсо, и совсем другим окажется Шардоне из Маконне.
2) Он прекрасно воспринимает выдержку в дубе, которая делает вина на его основе более маслянистыми, округлыми, добавляя интересные оттенки к букету: ваниль, сливочное масло, ореховые тона, нотки бриоши...
3) Он неплохо ощущает себя и в ассамбляжах (с добавлением других сортов)
4) Топовые вина Шардоне пригодны к долгой выдержке и с возрастом становятся только интереснее
Бургундия, Шабли
Как же без Шабли, ведь именно в этих винах благодаря местному терруару, местным почвам чувствуются прекрасные минеральные тона во вкусе, что делает данное Шардоне уникальным и непохожим на другие образцы!
Бургундия, Мерсо
Золотой треугольник Бургундии, где производятся самые топовые вина Шардоне, состоит из трех коммун. Речь идет о Мерсо, Пюлини-Монрше и Шассань-Монраше, поэтому без Мерсо на дегустации нам никак не обойтись!
Бургундия, Макон-Вилляж
Самая южная часть Бургундии, которая дает яркие и фруктовые вина на базе Шардоне, а все потому, что климат здесь уже теплее. Недаром Маконне называют южными воротами Бургундии.
От того и стилистка у вин будет совсем другая.
Новая Зеландия, Хокс-Бей
Обычно все знают новозеландские Совиньон Бланы, производство которых преобладает на Южном острове в регионе Мальборо, но не стоит забывать, что первоначально виноделие в этой стране развивалось на Северном Острове. Главным винодельческим регионом был Хокс-Бей с довольно теплым и мягким климатом, где получаются элегантные красные вина, а среди белых сортов ведущим остается Шардоне.
Чили, Долина Лейда
Несмотря на то, что эта страна специализируется на производстве красных вин в Чили есть несколько прибрежных регионов, в которых получаются интересные белые вина. Как раз Долина Лейда относится именно к таким регионам и может похвастаться прекрасными образцами из Совиньон Блана и Шардоне.
США, Калифорния
США лидируют по объемам производства вин на базе Шардоне. Пожалуй, никто в мире так сильно не любит данный сорт, как американцы, даже во Франции площади посадок Шардоне уступают Штатам. В особенности американцы очень любят выдерживать этот сорт в дубовых бочках для придания яркости, мощи и насыщенности во вкусе.