Немного о розе!
То ли белое, то ли красное, нет - это Розе!
А производится данное вино в 95% из красных сортов.
Винный мир розе огромен, каких только оттенков здесь не встретишь! Даже если Вы не любите розовые вина, то сидя на открытой веранде какого угодно ресторана в Провансе Вам обязательно захочется попробовать розе, а глядя на прекрасные пейзажи вокруг Вас в голове промелькнет только одна мысль “А жизнь-то удалась!”))
Прекрасный центр “Centre du Rosé”, изучающий все многообразие розовых вин, выделеяет 7 основных оттенков розе: личи, персиковый, лососевый, абрикосовый, коралловый, малиновый и вишневый, хотя по факту их гораздо больше и можно встретить такие оттенки, как смородиновый, луковой шелухи, кирпичный, розового дерева, розового мрамора… Что касается насыщенности и интенсивности самого цвета, то выделяют 3 основных уровней (легкий, средний и интенсивный).
Оттенок зависит от многих факторов - место нахождения виноградника, сорт винограда, процесс производства…
Самые популярные розе:
Прованс - оттенок обычно легкий, персиковый, лососевый или абрикосовый. Такие розе обычно идеальны на аперитив, к салатам и легким закускам.
Южная Рона (Тавель), испанская Гарнача (Navarra rosado) - эти вина гораздо интенсивнее и мощнее, обычно их оттенок близок к коралловому или малиновому. Такие вина легко выдержат не только закуски, но и пасту, рыбные блюда…
Бордо, Чили, Австралия..., что сказать толстокожий каберне совиньон, насыщенный карменер или мощный шираз и в розе проявят свой характер. Порой, розовые вина из этих стран/регионов напоминают больше красные, поэтому не бойтесь экспериментировать, такое неплохо будет сочетаться и с барбекю!
Школа сомелье Wine Project
Курсы сомелье в Москве
#розе #прованс #школасомелье #школасомельеWineProject #курсысомелье #курсысомельевмоскве