Небольшое семейное винодельческое хозяйство Caprili было создано в 1965 году. Сегодня Caprili владеет территорией площадью 58 га к юго-западу от Монтальчино на склонах холмов, которые спускаются к рекам Orcia и Ombrone.
В общей сложности 15,5 гектаров земли отведены под виноградники. Санджовезе Гроссо выращивается на общей площади 14.5 га (для производства Брунелло ди Монтальчино DOCG и Россо ди Монтальчино DOC). Сорта Треббьяно, Мальвазия и Верментино высажены на 0,8 га земли для производства белого вина Сант-Антимо Бьянко DOC. Вина Caprili неоднократно завоевывали высшую оценку (Tre Bicceri) самого авторитетного в Италии рейтинга Gamberro Rosso.